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蔊菜


蔊菜(焊菜)是平地潮濕環境常見的植物，不過在海拔2000公尺的南湖710林道入口還見得到她。她的名稱怎麼來的實在查不到，可是就如同許多十字花科植物可食的特性，她也是一種可食的野菜，或許是乾旱之時可入菜吧！不過既是乾旱時才拿來吃的東西就不要想她的味道會有多好，聽說嚐起來有類似生蘿蔔葉辣辣的味道，摘取嫩葉川燙後沾醬料吃味道還不錯。

蔊菜在分類上隸屬於十字花科碎米薺屬，由於葉細小又稱細葉碎米薺，在中國植物誌裡叫彎曲碎米薺，中國植物誌中的蔊菜指的是台灣稱為葶藶的同科葶藶屬植物，所以在大陸網站上見到的蔊菜飲片，其實是葶藶屬的葶藶。

動物與植物的共生關係一直是許多人有興趣的議題，過去幾年會把蔊菜當寄主 植物的蝴蝶，就我所知只有紋白蝶和台灣紋白蝶，近幾年又有學者發現黑點粉蝶也會在蔊菜上產卵，幼蟲並啃蝕其葉片。她成熟的長角果，如果輕輕碰一下，果皮會速度很快地由下往上反捲，『啪』一聲將種子與果皮彈出去，記得小時後最喜歡玩她，有機會不妨與您的小孩玩玩看。

蔊菜是廣泛分布於北半球溫帶與亞熱帶的植物，1795年由With.氏命名。依植物命名法規，科名的後面字尾應為aceae，可是少數使用很久的科名不再此限，所以十字花科可用Cruciferae或Brassicaceae。屬名Cardamine來自該屬植物希臘文名稱kardamon；種小名flexuosa意為「彎曲的」。

蔊菜小檔案
科名：十字花科Cruciferae或Brassicaceae
屬名：碎米薺屬Cardamine
學名：Cardamine flexuosa With.
形態特徵：一或二年生草本。莖分歧，高約10-30cm，下端常被毛。葉互生，羽狀複葉，裂片7-10枚，頂裂片最大，長約0.3-1.5cm，全緣。花白色，十字形，直徑約 0.2 公分。長角果，扁平，直立，光滑，長約2cm﹔內含種子約15枚，開裂時蒴片自基部向上彈捲。
分布：台灣全島平野常見雜草。


參考資料：
Flora of Taiwan vol. 2
維管束植物簡誌 第二卷
臺灣維管束植物之學名解說 蔡進來