葶藶
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葶藶又稱山芥菜,因其帶有類似芥菜的辛辣味而得名。據說她是野地裡難得的美食,喜歡生機飲食的人會趁春天,在開花前採食幼嫩的部位,再以沸水川燙去辛辣味後下鍋爆炒,即可成美味可口的野菜,也可醃漬成醬菜食用。

葶藶常見於低海拔的路邊、庭園、廢耕地、水溝邊,為一年生草本植物;全株光滑近無毛,高約20-50公分,葉互生,根生葉羽狀裂或有鋸齒緣,莖生葉較小呈披針形,總狀花序生於枝端,花黃色十字形,四強雄蕊,長角果長約2公分。長角果看似豆科植物的莢果,其中差異是長角果裂開的時候成兩瓣,中間有一層薄膜相隔,而莢果沒有這種現象。

葶藶是中國南方常用的民間草藥,中藥上主要是使用其種子。葶藶這個名字最早出現在《神農本草經》,後世醫書亦有記載,但中國古代藥典對植物的描述一向不夠詳細,據大陸學者的考證,從《植物名實圖考》中所繪之圖為長角果推測,《植物名實圖考》中記載的葶藶應該就是她,可是在別的藥典中指的就不見得是她了。目前中藥指的葶藶子正品為短角果的獨形菜或另一長角果的播娘蒿之種子。

葶藶廣泛分布於中國、日本、琉球、馬來西亞與臺灣,1763年林奈氏發表為Sisymbrium indicum L.,1896年Hiern氏將其移至葶藶屬,學名為 Rorippa indica (L.) Hiern。中國植物誌中以「焊菜」為其中文名。

葶藶小檔案
科名:十字花科Cruciferae或Brassicaceae
屬名:葶藶屬Rorippa
學名:Rorippa indica (L.) Hiern
形態特徵:一年生草本,全株近光滑,莖高約20-50cm。葉互生,基生葉長橢圓狀披針形,不規則缺刻至偶而琴狀羽裂,長約5-15cm,寬約1-3cm,鋸齒緣;上部莖生葉無柄,披針形。總狀花序;萼片長橢圓形;花瓣4枚,黃色,長約0.3-0.4cm。長角果,狹線形,略曲,長15-25 mm。
分布:台灣全島平野常見雜草。
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參考資料:
Flora of Taiwan vol. 2
維管束植物簡誌 第二卷

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