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山芥菜


在貧苦的年代有一句損人的話：沒吃過豬肉也看過豬走路，這句話在豐衣足食的現在可能要倒過來寫。可是除了學植物分類到走火入魔的人外，可能很少人會想過我們日常所食的五穀、蔬菜、水果是什麼科的植物；五穀的稻、黍、稷（粟）、麥、菽（大豆）中，除菽為豆科外，都是禾本科植物；水果中有許多都是薔薇科植物，蘋果、梨、李、杏、桃、枇杷、草莓、覆盆子等都是；若說薔薇科是上帝賜給人類的珍饈，那十字花科植物一定就是佛祖憐憫世人的佳餚，你可知道常吃的時蔬中，甘藍菜(高麗菜)、芥菜、大白菜、小白菜、青江菜、油菜、綠花菜、花椰菜、青花菜、山葵、球莖甘藍(大頭菜)、白蘿蔔、芥蘭菜、萵苣等都屬於十字花科。

十字花科因為開的花由四個花瓣向外平展呈十字形得名，四強雄蕊(4長2短)與角果是重要特徵之一。台灣除栽培逸出的山葵外，野地裡有12屬；高海拔潮濕地容易見到的山芥菜為山芥屬植物，該屬台灣僅有2種：山芥菜與台灣山芥菜。

由於過去早田文藏在1913年發表Cardamine arisanensis時，發生引證兩份不同種植物的標本之錯誤，到1934年Ohwi氏才指定其中一份標本為Barbarea taiwaniana(台灣山芥菜)，因模式標本並不在台灣，後來的學者又沒注意到Ohwi氏的發表文獻，所以包括植物誌第二版在山芥屬的處理都產生錯誤，不過在簡誌中已經訂正過來。兩者都是基生葉多少琴狀羽裂，花序沒有苞片，花瓣黃色呈十字狀；花柱鳥嘴狀，具稜角的長角果，蒴片具明顯中肋。不同之處為：山芥菜的頂裂片遠大於側裂片，莖生葉裂片倒披針形，邊緣淺裂；台灣山芥菜之頂裂片與側裂片近相等大小，莖生葉裂片長橢圓形，全緣。

簡誌使用的學名為1963年北村四郎(Kitamura)發表的Barbarea othocera var. formosana，目前之處理偏向與從中亞、東亞到北美分布的Barbarea othocera都是同一種植物。




山芥菜小檔案
科名：十字花科Brassicaceae
屬名：山芥屬Barbarea
學名：Barbarea othocera Ledeb.
形態特徵：直立草本。基生葉多少琴狀羽裂，莖生葉通常無柄，不規則羽裂；頂裂片遠大於側裂片，邊緣淺裂。總狀花序無苞片；萼片基部略囊狀；花瓣黃色；花柱鳥嘴狀。長角果，多少圓柱狀，微扁，具稜角；蒴片具明顯中肋。
分布：中亞、東亞、北美。全島高海拔山區。


台灣山芥菜之頂裂片與側裂片近相等大小，莖生葉裂片長橢圓形，全緣。

參考資料：
Flora of Taiwan vol. 2
維管束植物簡誌 第二卷
台灣山芥菜屬植物（十字花科）之分類訂正 彭鏡毅