山芥菜
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在貧苦的年代有一句損人的話:沒吃過豬肉也看過豬走路,這句話在豐衣足食的現在可能要倒過來寫。可是除了學植物分類到走火入魔的人外,可能很少人會想過我們日常所食的五穀、蔬菜、水果是什麼科的植物;五穀的稻、黍、稷(粟)、麥、菽(大豆)中,除菽為豆科外,都是禾本科植物;水果中有許多都是薔薇科植物,蘋果、梨、李、杏、桃、枇杷、草莓、覆盆子等都是;若說薔薇科是上帝賜給人類的珍饈,那十字花科植物一定就是佛祖憐憫世人的佳餚,你可知道常吃的時蔬中,甘藍菜(高麗菜)、芥菜、大白菜、小白菜、青江菜、油菜、綠花菜、花椰菜、青花菜、山葵、球莖甘藍(大頭菜)、白蘿蔔、芥蘭菜、萵苣等都屬於十字花科。

十字花科因為開的花由四個花瓣向外平展呈十字形得名,四強雄蕊(4長2短)與角果是重要特徵之一。台灣除栽培逸出的山葵外,野地裡有12屬;高海拔潮濕地容易見到的山芥菜為山芥屬植物,該屬台灣僅有2種:山芥菜與台灣山芥菜。

由於過去早田文藏在1913年發表Cardamine arisanensis時,發生引證兩份不同種植物的標本之錯誤,到1934年Ohwi氏才指定其中一份標本為Barbarea taiwaniana(台灣山芥菜),因模式標本並不在台灣,後來的學者又沒注意到Ohwi氏的發表文獻,所以包括植物誌第二版在山芥屬的處理都產生錯誤,不過在簡誌中已經訂正過來。兩者都是基生葉多少琴狀羽裂,花序沒有苞片,花瓣黃色呈十字狀;花柱鳥嘴狀,具稜角的長角果,蒴片具明顯中肋。不同之處為:山芥菜的頂裂片遠大於側裂片,莖生葉裂片倒披針形,邊緣淺裂;台灣山芥菜之頂裂片與側裂片近相等大小,莖生葉裂片長橢圓形,全緣。

簡誌使用的學名為1963年北村四郎(Kitamura)發表的Barbarea othocera var. formosana,目前之處理偏向與從中亞、東亞到北美分布的Barbarea othocera都是同一種植物。
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山芥菜小檔案
科名:十字花科Brassicaceae
屬名:山芥屬Barbarea
學名:Barbarea othocera Ledeb.
形態特徵:直立草本。基生葉多少琴狀羽裂,莖生葉通常無柄,不規則羽裂;頂裂片遠大於側裂片,邊緣淺裂。總狀花序無苞片;萼片基部略囊狀;花瓣黃色;花柱鳥嘴狀。長角果,多少圓柱狀,微扁,具稜角;蒴片具明顯中肋。
分布:中亞、東亞、北美。全島高海拔山區。

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台灣山芥菜之頂裂片與側裂片近相等大小,莖生葉裂片長橢圓形,全緣。

參考資料:
Flora of Taiwan vol. 2
維管束植物簡誌 第二卷
台灣山芥菜屬植物(十字花科)之分類訂正 彭鏡毅

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