股海烹飪小筆記 

上選佳餚除了色香味俱全，還要健康。
而真正的美食家都會用心、仔細、從容地品嚐。

一般人暴飲暴食，不但無法吃出美味，也有害身體，後果經常是上吐下瀉。 
烹調美食的關鍵有許多，而最重要的是食材本身。

食材可大致分為動物與植物兩大類：

動物食材通常比較符合一般人的口味，
卻熱量較高且較不健康，若不新鮮還可能導致食物中毒。
植物食材味道清爽且健康，但較不易吸引一般大眾。
 
好的食材不僅美味而且營養，但也因為稀有而價位居高不下。
此外，要挑選好食材必須注意季節，在合適的時期最美味。
而不同體質的人，也要留意避免食用某些食材。

還有，應該儘量避免挑選經過人工加味的食材，那些過度調味的食材，
雖然乍看美味，其實通常不新鮮且有害健康。 
挑選出質優的食材後，還必須用正確的烹調方式，
才能煮出美味又兼顧美觀～份量、火候、刀工、廚具都是關鍵。
用正確的廚具，知道何時該下鍋、份量多少、觀察火候，在適當時機起鍋，每個步驟都不可大意... 

       註解： 暴飲暴食＝資金控管不佳
                   動物＝小型投機股
                   植物＝大型績優股
                   熱量＝漲升速度
                   營養＝長期穩定獲利
                   健康＝帳戶資金
                   季節＝景氣循環
                   體質＝投資人個性
                   人工加味＝美化財報
                   廚具＝看盤下單工具
                   火候＝進出時機
                   刀工＝技術型態
                   份量＝投資額度 

總幹事:那食物中毒..路邊攤..又是什麼呢...
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    tigercsia3 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

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