股海烹飪小筆記 

上選佳餚除了色香味俱全,還要健康。
而真正的美食家都會用心、仔細、從容地品嚐。

一般人暴飲暴食,不但無法吃出美味,也有害身體,後果經常是上吐下瀉。 
烹調美食的關鍵有許多,而最重要的是食材本身。

食材可大致分為動物與植物兩大類:

動物食材通常比較符合一般人的口味,
卻熱量較高且較不健康,若不新鮮還可能導致食物中毒。
植物食材味道清爽且健康,但較不易吸引一般大眾。
 
好的食材不僅美味而且營養,但也因為稀有而價位居高不下
此外,要挑選好食材必須注意季節,在合適的時期最美味。
而不同體質的人,也要留意避免食用某些食材。

還有,應該儘量避免挑選經過人工加味的食材,那些過度調味的食材,
雖然乍看美味,其實通常不新鮮且有害健康。 
挑選出質優的食材後,還必須用正確的烹調方式,
才能煮出美味又兼顧美觀~份量、火候、刀工、廚具都是關鍵。
用正確的廚具,知道何時該下鍋、份量多少、觀察火候,在適當時機起鍋,每個步驟都不可大意... 

       註解: 暴飲暴食=資金控管不佳
                   動物=小型投機股
                   植物=大型績優股
                   熱量=漲升速度
                   營養=長期穩定獲利
                   健康=帳戶資金
                   季節=景氣循環
                   體質=投資人個性
                   人工加味=美化財報
                   廚具=看盤下單工具
                   火候=進出時機
                   刀工=技術型態
                   份量=投資額度 

總幹事:那食物中毒..路邊攤..又是什麼呢...

    全站熱搜

    tigercsia3 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()