五葉山芹菜
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五葉山芹菜在分類上隸屬於繖形科山芹菜屬,在玉山當歸一文中有提過,繖形科中有許多我們常用的中藥,其實還有一些日常使用的蔬菜或香料也是該科植物,如胡蘿蔔、芹菜、芫荽、小茴香、鴨兒芹與明日草等。這裡指的山芹菜屬與在山產店吃的山芹菜是不同屬植物,山產店吃的山芹菜又稱鴨兒芹,隸屬鴨兒芹屬;與芹菜也不同屬,芹菜隸屬芹菜屬。

台灣的山芹菜屬植物僅有兩種:三葉山芹菜與五葉山芹菜。他們都是陰溼林下生長的小型草本植物,花莖多在20公分以下,夏季開花,複繖形花序,小花白色。顧名思義,三葉山芹菜的掌狀複葉為三片小葉,五葉山芹菜的掌狀複葉則有五片小葉。

五葉山芹菜為台灣特有種,生育於中高海拔林下。在邱年永、張光雄合著的原色臺灣藥用植物圖鑑(3)中,五葉山芹菜又名台灣變豆菜,很有趣的名字,只是不知為何如此命名。文中提及:「全草有清熱散風,利濕止痛,潤肺化痰,行血通經之效。…在台灣臨床鮮用,僅提供參考及研究。」

五葉山芹菜的學名為Sanicula petagioides Hayata,1908年早田文藏命名,至今未曾更改,引證標本為1906年10月川上瀧彌、森丑之助與同年11月永澤定一採自玉山山區。

五葉山芹菜小檔案
科名:繖形科Apiaceae或Umbelliferae
屬名:彎柱芎屬Sanicula
學名:Sanicula petagioides Hayata
形態特徵:草本,無毛,莖高5-20 cm,叢生。葉掌狀5出,五角形,寬2-3 cm,柄長5-10 cm,小葉菱狀卵形,常3裂,托葉鞘稍膨大。葉脈突出葉緣外。不規則複繖形花序,單性或雜性花,最小單位之繖形花序6-8朵花,雄花5-7朵,完全花在內,無柄,雄花在外,有柄。分生果,分果片具刺,無可見果稜,腹面稍膨大。
分布:特有種。全島中高海拔林下。
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參考資料:
Flora of Taiwan vol. 3
維管束植物簡誌 第三卷
原色臺灣藥用植物圖鑑(3). 邱年永、張光雄

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